우리 몸의 면역력은 식생활과 운동으로 강화할 수 있다. 암 면역센터에서 근무하며 실제로 음식을 만들어 환자와 공유한 경험을 가진 셰프가 면역력을 강화하는 책을 냈다. 신체 면역력을 살리는 영양학적 건강 식단 정보를 담은 전문 서적 ‘(내 몸을 살리는) 면역음식'이다.

현대인들을 위한 푸드 테라피라는 의미를 지닌 이 책 ‘면역음식’은 면역음식의 정의와 함께 다양한 식재료에 대한 이해, 그리고 종류별 메뉴 레시피를 자세하게 설명해주고 있다. 오리 잡곡 김밥, 새우아보카도 마끼, 쇠고기 김치밤, 단호박 수프, 바지락 토마토 수프, 건강 달걀찜 등 목차에 등장하는 요리 제목만 봐도 건강한 밥상임을 짐작할 수 있다.

셰프이며 요리작가인 김남수, 대학교수인 안성근 저자. 도서출판 기문사 발행.

박재성기자

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